choQola pralines met kaki vulling

ChoQola pralines met kaki vulling

Meestal maken we 2 dessertjes samen… een mousse of crème met een choQola topping en een gevulde praline. Want voor de pralines heb je vaak maar een klein beetje vulling nodig en dat is niet zo handig om te maken in onze blender.

Dus neem zeker ook een kijkje bij “kaki mousse met choQola topping” om deze 2 te combineren.

Wat hebben we nodig?

Een goede blender die alles tot moes draait, een flexibel praline vormpje en een spuitzakje.

Voor veel pralines want je hebt op zich niet veel nodig, maar wij combineren het vaak met de kaki mousse in glaasjes met choQola topping…

En anders maak je veel minder… slechts 1/3 bijvoorbeeld…

• 1 grote kaki of 2 kleintjes (er zijn verschillende variaties in kaki)
• half kopje kokosolie (stoomontgeurd)
• half kopje cashewnoten
• snuifje zout
• 1 el honing (bio of zelfs van je lokale imker)
• choQola voor de zachte topping

Bereiding

Smelt wat choQola au bain marie. Liefst in een glazen potje waar je de choQola ook meteen mee kan uitgieten in de vormpjes. Giet het eerste laagje choQola in de vormpjes. Let op, er volgen nog 2 laagjes, dus doe er niet veel in!

Zet deze alvast in de diepvriezer zodat de choQola kan hard worden.

Smelt de (ontgeurde) kokosolie in een pannetje.

Doe de kaki in stukken in een blender.

Voeg de cashewnoten, honing, zout en kokosolie toe en blendt alles fijn tot je een fluweelzachte textuur hebt. Dat mag echt enkele minuten draaien…

Dan doe je je mengsel in een spuitzakje (bij mij is een duvel glas mijn spuitzak houder)

Als de choQola hard is, kan je een laagje kaki mousse toevoegen. Laat nog een beetje ruimte over om af te werken met een choQola laag!

Zet weer eventjes in de diepvriezer. Dan voeg je een laatste laagje choQola toe en laat alles een 2 tal uurtjes goed hard worden in de diepvriezer!

Serveer de pralines koud, dat kan op een koude plaat of bord die je ook in de diepvriezer zet. Het zijn ijspralines, die smelten dus een beetje.

Maar nietemin zijn ze super lekker om ook je gasten mee te verrassen!

TIP: Wil je toch afgewerkte pralines mee nemen naar een feestje? Doe ze dan in een doosjes met veel koelelementen erbij in een koeltas en zet ze ginder meteen in de diepvriezer! Werkt perfect!

Laat ons zeker weten als je dit recept gemaakt hebt!