Mousse caqui con topping de choQola

Mousse caqui con topping de choQola

En otoño tenemos una fruta muy sabrosa y dulce: el caqui. Esto se presta muy bien para hacer una mousse para hacer un postre rico y bonito… ya puedes hacer todo un buffet de postres choQola con todas las recetas que ya puedes encontrar en nuestro blog.

Es una receta que se hace muy rápido, y el principio es siempre el mismo si quieres utilizar una fruta diferente, por ejemplo…

¿Qué necesitamos?

Una buena batidora que convierte todo en puré, mini vasitos y manga pastelera.

Para un mínimo de 12 minivasos (y posiblemente algunos bombones rellenos)

• 1 caqui grande o 2 pequeños (hay diferentes variaciones en caqui)
• media taza de aceite de coco (desodorizado con vapor, nada barato, por favor)
• media taza de anacardos
• pizca de sal
• 1 cucharada de miel (orgánica o incluso de tu apicultor local)
• choQola para la cobertura suave

Preparación

Derrita el aceite de coco (desodorizado) en una sartén.

Corta el caqui en trozos en una licuadora. Si es necesario, guarda un disco para decorar después.

Agrega los anacardos, la miel, la sal y el aceite de coco y licúa todo hasta tener una textura suave y aterciopelada. Eso realmente puede durar unos minutos...

Luego, colocas la mezcla en una manga pastelera (para mí, un vaso diabólico es mi soporte para manga pastelera) y llenas los vasos hasta aproximadamente 3 cuartas partes.

Si es necesario, poner la mousse en el frigorífico un rato y mientras tanto derretir un poco de chocolate... a nosotros nos gusta la variante pura (original) de esta receta, pero los gustos difieren...

Luego viertes una pequeña capa sobre tu mousse y dejas enfriar todo en el frigorífico.

A la hora de servir, el postre se puede dejar a temperatura ambiente un rato, para que se aproveche aún mejor la cobertura de choQola.

CONSEJO : Si quieres utilizar fruta congelada, puedes hacerlo. Debes tener en cuenta que el aceite de coco se solidifica rápidamente cuando se enfría. Entonces, o dejas que la fruta se descongele un poco, o licuas todo muy rápido para que el aceite de coco no tenga tiempo de solidificarse...

¡Un postre muy agradable para las fiestas! ¡Sabroso! Y asegúrese de dejar un comentario al final del blog y publicar sus creaciones en nuestra comunidad de Facebook.