galletas de avena y maní con choQola
galletas de avena y maní con choQola
Si tienes avena y maní en casa, rápidamente puedes comenzar a preparar estas ricas y saludables galletas. Todo está sin lácteos, gluten, azúcar ni aditivos químicos y sigue siendo divertido hacerlo con los niños.
Teníamos algunas formas de corazones por ahí, pero cualquier forma que puedas usar para recortar galletas está bien :-)
¿Qué necesitamos?
- 120 g de copos de avena pequeños
- 80g de maní (o mantequilla de maní natural)
- 60 g de aceite de coco (puede desodorizarse con vapor) derretido
- 50g y 2 cucharadas de miel orgánica o local
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de flor de sal
- 120 g de frambuesas congeladas
- choQola para cubrir (use sabores neutros)
- cortador de galletas
¿Como procedemos?
Puedes usar mantequilla de maní o moler maní en la licuadora, junto con el aceite de coco derretido y 50 g de miel, por ejemplo, e inmediatamente tendrás una mezcla suave. Luego agrega a un bol los copos de avena, la flor de sal y el bicarbonato de sodio y mezcla todo con tu mezcla de maní hasta obtener una masa homogénea. Tu masa para galletas está lista.
Si no tienes una licuadora, toma mantequilla de maní y agrégale manualmente el aceite de coco derretido y la miel.
Extienda la masa para galletas hasta que tenga un grosor de 1 cm y corte tantas galletas como sea posible con el cortador de galletas.
Coloca todo en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Deja que se hornee todo a 170°C durante 8 minutos y luego otros 8 minutos con la bandeja de horno volteada (la parte de atrás queda hacia adelante). De esta manera todo se hornea uniformemente.
El siguiente paso es hacer el relleno de frambuesa. Coloca las frambuesas en una olla a fuego lento y agrega 2 cucharadas de miel. ¡Deje hervir lentamente y revuelva para evitar que se queme!
Puedes untar esta mermelada de frambuesa en todas las galletas.
El último paso es derretir la choQola. Si luego has derretido demasiada choQola, puedes dejarla enfriar nuevamente y usarla nuevamente más tarde, o puedes llenar inmediatamente otro molde con ella.
Vierte una cantidad de chocolate de tu preferencia sobre cada galleta con la mermelada de frambuesa. Déjalo endurecer en el frigorífico si es necesario. A temperatura ambiente esto puede tardar bastante y puede que ya se los hayan comido los transeúntes en la cocina ;-)
¡Y listo, las galletas están listas! Se pueden conservar en el frigorífico hasta una semana en un recipiente cerrado.
Hey Ellen, in dit geval denk ik dat honing ook als een bindmiddel zal werken. Een kleefmiddeltje… en ahorn is lopender… je kan het proberen.
Mmm lekker! Zou dat ook met ahornsiroop kunnen?
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